La stazione del gusto

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... dove il sapore diventa Emozione.

La Passione per la Qualità, i Sapori autentici, la Tradizione e la scelta degli Ingredienti più freschi e genuini.

Ogni giorno selezioniamo solo l’Eccellenza per arricchire e dare Gusto ai nostri piatti, che vogliono essere tipici della tradizione gastronomica Italiana

Silvio Cocco

menù alla carta

Servizio e coperto 2€

Allergeni: (1): arachidi - (2): carne - (3): crostacei - (4): frutta a guscio - (5): glutine - (6): latticini - (7): maiale - (8): molluschi - (9): pesce (10) - sedano (11) - senape (12): soia - (13): solfiti - (14): uova - (15): vegano

Menu alla carta

Antipasti

Gnocco fritto con lardo

Frumento, acqua, strutto, sale (5)

14€

Bruschette rustiche

Pane, aglio, olio EVO di Canino, pomodorini, fegatini e tartufo (5), (2)

10€

Tagliere di salumi regionali

Prosciutto crudo della Barbagia, capaccia, salsiccia stagionata della Barbagia, mortadella tartufata, testa di coppa (7)

16€

Prosciutto crudo della Barbagia con mozzarela di bufala campana

Prosciutto, mozzarella di bufala campana DOP, Grana Padano DOP (2), (6)

16€

Alici in frittura

Alici, farina di semola, olio di semi di girasole (5), (9)

14€

Le paste

Tagliolini all’astice

Pasta all’uovo, astice, pomodorini, brandy, aglio, olio EVO di Canino,

prezzemolo e peperoncino (3), (5), (14)

22€

Tagliolini rustici con carciofi

Tagliolini, burro, carciofi, Grana Padano DOP (5), (14), (6)

16€

I culurgiones di Efisio

Farina, patate (5)

14€

Malloreddus alla campidanese

Malloreddus, salsiccia, lardo, cipolla, peperoncino, carota, pomodoro, sedano, aglio, vino bianco e zafferano (5), (7), (10), (13)

14€

Lorighittas all’arancia

Lorighittas, speck, arancia, burro, panna, tabasco (5), (6), (7)

16€

I risotti

Risotto ai carciofi

Riso, brodo vegetale, carciofi, burro, Grana Padano DOP (6), (10)

16€

Risotto alla maremmana

Riso, brodo vegetale, salsiccia di Viterbo, burro, Grana Padano DOP (7), (6), (10)

12€

Risotto al Grana Padano DOP 40 mesi

Riso, Grana Padano DOP, burro, brodo vegetale (6), (10)

14€

Risotto speck e radicchio

Riso, brodo vegetale, speck, radicchio, burro, Grana Padano DOP (6), (10)

14€

Pesce

Filetto di orata alla mediterranea

Orata, pomodorini, olive, olio EVO di Canino, aglio, origano, capperi (9)

18€

Branzino alla vernaccia

Branzino*, aglio, olio, peperoncino, vernaccia, prezzemolo, olive taggiasche (9)

Frittura di paranza, gamberetti, calamaretti e verdurine

Pesce, calamaretti, gamberetti, olio di semi di girasole, farina di grano tenero, farina di grano duro, carote, zucchine (3), (5), (8), (9)

19€

Carni

Carne alla griglia secondo disponibilità

Fiorentina di manzo nazionale bergamasca

5€/etto

Costata di manzo nazionale bergamasca

4€/etto

Filetto manzo nazionale bergamasca

(250 gr)

27€

Filetto di manzo nazionale bergamasca al pepe verde

(250 gr)

30€

Tagliata di manzo nazionale bergamasca

(250 gr)

24€

Tartare filetto di manzo nazionale bergamasca

16€

Salsiccia di Viterbo

14€

Maremma Burger

Pane rustico, salsiccia di Brera, “er cicorione”, aglio,

olio EVO di Canino, peperoncino (5)

12€

Maialino da latte sardo allo spiedo con pinzimonio

22€

Arrosticini di pecora

16€

Costolette d’agnello

20€

“Crostolette” di vitello

25€

Speciale bourguignonne

min. 2 pax

manzo, salsiccia, maiale

Maionese al rafano

Uovo, olio di semi, limone, sale, rafano (14)

Salsa verde

Aglio, prezzemolo, acciuga, pane, aceto, olio EVO di Canino (9), (5), (13)

Salsa senape

Senape, zucchero di canna, aceto, olio, sale (4), (11)

20€

Contorni

Patate al forno

5€

Misticanza

5€

Pomodori camone sardi

5€

Catalogna ripassata

5€

Beverage

Acqua Smeraldina

2.50€

Acqua Nepi

2.50€

Bibita

3€

Birra

4€

Calice di vino

5€

Caffetteria

Caffè

2€

Caffè decaffeinato

2.50€

Caffè corretto

2.50€

Serate a tema

SERATA SARDA

Tagliere con salumi e formaggi

Colurgiones all'Otello

Maialino e porchetta allo spiedo (con pinzimonio)

Dolce

35 euro

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